Denne oppskriften vil jeg ikke kalle Chili con carne, da jeg sannsynligvis hadde kommet til å fornærme en del mexicanere. Imidlertid er det en rett som kan minne om det, og den har både chilli og kjøtt. Oppskriften får du her, men prøv gjerne å improvisere den til hvis du føler for det.

Denne oppskriften holder sikkert til 3 personer, kanskje også fire (avhengig av mengde tilbehør).

Ingredienser

• 1 pakke (400 g) kjøttdeig
• 2 bokser tomatbønner (ja, de som er så guffene ut) (kan byttes ut med andre bønner)
• 2 bokser hakkede tomater
• 1 vanlig løk
• 3-4-5 fedd hvitløk (avhengig av størrelse og personlige preferanser)
• 2 hele, ferske chili (evt mindre hvis du er pyseste, mer hvis du er tøff i trynet)
• 2 spiseskjeer oregano (tørket)
• Salt
• Olje til steking
• Ris (2 kopper)
• 1 stor boks maiskorn

Fremgangsmåte

1. Kok risen
2. Finn frem en stor gryte (som man kan steke i)
3. Kapp løk i biter, rens chilli for frø og finhakk denne og hvitløken
4. Stek kjøttdeigen i gryta sammen med løken (evt i panne og hiv oppi)
5. Tilsett chili og hvitløk, la frese seg sammen
6. Hell oppi bokser med bønner (ta med tomatsausen også) og tomat
7. Tilsett oregano og smak til med salt
8. La koke 15-20 min (dess lengre dess bedre)
9. Når risen er ferdigkokt blander du inn en boks mais
10. Server, gjerne med tortillachips og guaqamole og salat

Kommentarer, spørsmål, forbedringer eller utdypinger? Jeg er som vanlig glad i tilbakemeldinger i kommentarfeltet.