Jeg har lenge laga meg pytt-i-panne med poteter, løk og bacon og eventuelt paprika. Imidlertid har jeg nå kommet opp med en egen variant, sterkt inspirert av retten Strimlet Suprise fra matprat.no. Imidlertid er min variant mer pytt-i-panne lik, og egner seg godt som hybelmat. Imidlertid er det ikke den billigste retten du får. Oppskriften er som følger:
Du trenger:
- 200 gram Bacon (jeg bruker jegerbacon, det er det litt tykkelse på)
- 4-5 poteter (dvs like mange som du spiser til vanlig)
- 1 stor boks maiskorn
- 1 liten (rød) paprika
- 1 passe stor frisk chilli
- 3 toppa spiseskjeer creme fraiche (evt rømme)
- En god dæsj paprikapulver
- En dæsj olje
Fremgangsmåte:
- Skrell potetene, kapp dem opp i terninger
- Fjern frø fra chillien, kapp i små biter
- Ã…pne mailsboksen, hell av vann
- Sett woken på plata, full guffe
- Kapp baconet i biter
- Hiv baconbitene i den varme woken, stek til ferdig, Ta dem ut og legg i en bolle eller noe slikt. La så mye fett som mulig være igjen i woken. Spe evt på med mer olje.
- Ha ca halvparten av chillien oppi woken
- Hiv potetbåtene oppi woken, vend raskt i 2-3 min, fortsatt full varme
- Tilsett mais i woken, fortsett å vende på full varme i 2-3 min
- Ha oppi resten av chillien og paprikapulveret. Sett ned varmen til middels. La det hele stå i 10-15 min til potetene er møre
- Kapp paprikaen i tynne skiver på langs
- Når potetene er møre hiver du paprika, bacon og creme fraiche oppi woken, rører rundt og lar stå 1-2 minutter.
- Server!
